Торговая сеть «Пятерочка» ведет диалог с производителями оборудования для пекарен из России, но пока не может найти подходящие варианты. Об этом на конференции «Пищевка3D» рассказал федеральный категорийный менеджер пекарни и горячих напитков ритейлера Кирилл Видякин.
На текущий год все объемы оборудования уже законтрактованы и это исключительно импортное оборудование — это продукция от нескольких поставщиков и брендов, чтобы застраховать таким образом возможные риски. Но вот с российскими производителями сотрудничество пока не складывается.
«Мы ведем диалог с производителями в России, но пока не получаем того, что нам подходит <…> Нам важно понимать, что мы получим тот уровень сервиса и качества оборудования, которые позволяют выполнить внутренние KPI», — признался Кирилл Видякин (цитата по отраслевому Telegram-каналу OHLEBE.ru).
Напомним, что 2023 году «Пятерочка» планирует довести общее количество пекарен в своих магазинах до 9 тысяч (следует из опубликованного слайда, ранее называлась общая цифра в 7 тысяч пекарен к концу текущего года) и продать россиянам в общей сложности 160 тысяч тонн замороженных полуфабрикатов.
«Перекресток» ожидает снижения надежности погрузочной техники
О проблемах «Пятерочки» с поиском адекватной замены немецкому оборудованию в России стало известно еще в 2022 году. Тогда представители сети отмечали, что склоняются к выбору поставщиков из Китая, хотя и не отметали российские варианты (но в кулуарах говорили, что отечественным предложениям пока далеко до идеала).
Ритейлеры начали испытывать сложности с оборудованием для новых магазинов весной — на фоне приостановки сотрудничества с Россией многих иностранных поставщиков. Торговое оборудование поставлялось на российский рынок преимущественно из стран Европы. Так, в «Азбуке вкуса» признавались, что новые магазины приходилось открывать со старым оборудованием.
