Разбираемся в тонкостях ГОСТ и ТУ

Мы ежедневно совершаем покупки и встречаем на приобретенных продуктах и товарах две привычные аббревиатуры: ГОСТ и ТУ. Но далеко не каждый из нас знает, какую именно информацию о продукте и его производителе они несут. Мы решили наиболее доступным языком рассказать, о чем можно узнать из цифр ГОСТов и ТУ на товаре.

Для начала разберемся с тем, что такое ТУ и в чем здесь различие с ГОСТом. ГОСТ — это государственный стандарт, а ТУ — технические условия, документ, разрабатываемый самим производителем, который содержит те характеристики, которыми обладает производимый им продукт. Есть еще ОСТ — это отраслевой стандарт, и он относится, скорее, к технологическим процессам, нежели к рецептурам и стандартизации продукции.

Если говорить простым языком, то ГОСТ — это условная рецептура продукта, разработанная и утвержденная государством. Даже столько не рецептура, сколько свод правил о том, каким параметрам должен соответствовать тот или иной продукт, чтобы на нем можно было указывать «изготовлено по ГОСТ». А вот разрабатывая для своего продукта ТУ, производитель не согласовывает его параметры с государством, поэтому ТУ является внутренним документом самого производителя.

Есть расхожее мнение, что произведенный по ГОСТу продукт лучше и более качественный, чем продукт сделанный по ТУ, но это совсем не так. ГОСТ не является жестким стандартом и позволяет отступать от многих показателей. Качество продукта по ГОСТу зависит не от стандарта, а от производителя. То есть, в итоге, только производитель решает, как ему делать тот или иной продукт. В России великое множество недобросовестных производителей, указывающих на своей продукции ГОСТ, однако его параметры при этом выдерживаются лишь формально.

ТУ же не привязаны к каким-либо стандартам и рецептура продукта полностью остается на усмотрении производителя, равно как и соблюдение этой рецептуры. Так что и в этом случае все остается исключительно на совести производителя.

Таким образом, качество продукта всегда зависит исключительно от производителя, его честности и порядочности. Именно поэтому, вопреки устоявшемуся мнению, надпись ГОСТ вовсе не свидетельствует о качестве продукта.

Итак, разберемся, что значат цифры в ТУ:

Первые 6 цифр после букв ТУ — это код по Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности ( ОКПД 2).

Далее идет регистрационный номер ТУ, разработанный в организации, за которой он закреплен. Этот номер состоит из трех цифр. Здесь стоит отметить, что абсолютное большинство производителей заказывают разработку ТУ у сторонних организаций и платят за это значительные суммы, хотя ничего сложного в самостоятельной разработке ТУ нет.

Далее идет код общероссийского классификатора предприятий и организаций (ОКПО) компании. На сервисе websbor.gks.ru можно внести ОКПО или ИНН компании, после чего станут доступны сведения о ней. Например, можно сравнить название компании с наименованием производителя, заявленного на упаковке.

ОКПО — это государственный классификатор хозяйственных субъектов страны. Обычно организациям присуждается код ОКПО. Он нужен, чтобы государственные органы имели возможность систематизировать все предприятия такого рода и проводить на основе этой информации статистический анализ.

Последние цифры в ТУ — это год создания ТУ. Кто-то пишет год полностью, а кто-то сокращает до двух последних цифр.

Приведем пример:

Сыр плавленный «Виола» с грибами лисичками имеет ТУ 10.51.40-003-35462346-2017
Где 10.51.40 есть код ОКПД 2- сыры, продукты сырные и творог.

003 — это порядковый номер ТУ разработанный в компании

35462346 значение ОКПО — ООО «Валио»

2017 — год написания этих технических условий.

Иван Кузнецов