Ассортимент в розничной торговле все последние годы неуклонно сокращается. Позиций становится меньше не только в непродовольственных категориях, но и в продовольственных. Часто это связывают с экономической ситуацией в стране, однако это не совсем так. Она хоть и влияет на ассортиментную политику сетей, но дело не в ней.
Несмотря на то, что реальные доходы людей не растут (или растут не теми темпами, которые бы хотелось) меняется потребительская полка не из-за этого. Ведь совсем неправильно сравнивать 2026 год и середину нулевых, бум гипермаркетов, огромного выбора, который и тогда был не особо нужен, но в эпоху, когда все конкурировали друг с другом именно этим изобилием (у вас 50 видов молока? а у нас 52 вида будет!) иначе быть не могло.
Сейчас модель торговли совсем другая. Гипермаркеты хоть и остаются, но период их расцвета далеко позади, растет в геометрической прогрессии количество магазинов «у дома», где физически невозможно размещать много-много позиций (и не нужно, туда идут за «набором калорий», а не выбирать), широкий ассортимент есть на маркетплейсах и в онлайн-каналах продаж самих ритейлеров.
Да и модель потребления тоже сменилась — жители мегаполисов покупают все больше готовой еды и других готовых «решений» (в той или иной степени готовые блюда, наборы блюд), поэтому им и не нужно много видов молока, колбасы или масла, они это просто не купят. Соответственно, мы можем наблюдать рост ассортимента в так называемых современных категориях продуктов питания, а классический ассортимент действительно сокращается. Или заменяется на СТМ.
Да, тот факт, что у людей меньше денег, тоже играет роль. Но повторюсь — он не единственный. Модель торговли, развитие каналов торговли и модель потребления меняется, и она менялась бы в любом случае, вне зависимости от экономической ситуации. Держать магазин с очень большим ассортиментом сейчас дорого для бизнеса и бессмысленно.
Михаил Лачугин, учредитель портала «Продукт медиа», независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей
