Ритейлерам предстоит развеять миф о том, что блюдо в лотке, имеющее срок годности семь суток, — это абсолютно безопасный продукт, заявил директор департамента категории «готовая еда» сети «Пятерочка» Антон Воеводин в рамках Modern Bakery | Confex | GOTOVO.
«Готовая еда представлена во всех 25 тысячах магазинов сети “Пятёрочка”. Под готовой едой мы подразумеваем кулинарию, хлеб собственного производства и горячие напитки. Замороженную готовую еду тоже рассматриваем как часть этой категории. Более чем в 22 тысячах магазинов работают пекарни и кофепоинты, ставшие частью сервисного предложения. В 2025 году рост продаж готовой еды в «Пятёрочке» составил 47% относительно 2024 года, хотя у нас уже была достаточно высокая база. Наши планы на 2026 год – увеличить продажи на 20%», — цитирует Воеводина Retail.ru.
Однако топ-менеджер «Пятерочки» привел в пример срок годности в 7 суток, при том что в ассортименте готовой еды этой сети есть немало позиций с куда более длительным сроком годности. Например, позиция «Курица гриль для шаурмы» (на фото) — 35 суток. Визуально в лотке находится только мясо, однако в составе можно увидеть значительное количество самых разных добавок, которые, вероятно, и влияют на длительность хранения.
Но когда Антон Воеводин говорит о безопасности, он абсолютно прав: даже такая промышленная еда абсолютно безопасна. А вот качество (в понимании обывателя) потребителю в данном случае не обещают, поскольку безопасность и качество — это разные вещи. Что касается качества и вкуса, то это, во-первых, вопрос субъективный, во-вторых, массовые сети он волнует куда меньше. Главное для них — стабильное «сетевое качество».
И ведь не врут: действительно ли в дискаунтерах есть качественные продукты
