«ВкусВилл» будет увеличивать число магазинов мини-формата, пишет «Ъ». К его тестированию ритейлер приступил с начала года и к настоящему моменту решил его масштабировать — в Москве и Подмосковье уже открыто 113 магазинов «ВкусВилл Мини».
От стандартных точек «ВкусВилла» мини-формат отличает небольшая площадь — 60-80 кв. метров (обычные магазины «ВкусВилл» имеют площадь 100-250 кв. метров).
Ритейлер несколько лет экспериментирует с различными форматами. Это и вендинги, и микромаркеты, и проект магазинов, где есть только замороженная еда («ВкусВилл Айс»). Однако далеко не все подобные идеи оказываются в итоге удачными.
Что касается шансов на успех «ВкусВилл Мини», то они вполне реальные. Ведь в условиях сокращения ассортимента и оптимизации издержек по аренде/персоналу, такие точки сейчас могут быть более рациональной альтернативой классическим «большим» магазинам «ВкусВилл».
