Управляющая компания Василеостровского рынка завершила создание схожего по функционалу гастро-фуд-пространства — Московский рынок на улице Решетникова, у метро «Электросила». Фудхолл с торговыми рядами фактически уже работает, хотя торжественное открытие назначено на 17 сентября. Реконструкция длилась примерно год.
Концепция Московского рынка в целом повторяет концепцию нынешнего Васильевского: большое пространство со столиками, несколько отдельных ресторанов с собственными зонами, торговые лавки от «локальных фермерских хозяйств» (мясные, молочные изделия, мед, фрукты, овощи, выпечка). Обещаны 700 мест, где можно присесть, на улице — площадка для мероприятий и парковка с зарядкой для электромобилей. Инвестиции в проект оцениваются в 250 млн рублей.
Костяк арендаторов на фудхолле составят около 20 представителей общепита и стритфуда — которые уже работают с управляющими на Василеостровском рынке: Subzero, Pio Pizza, Indisko, «Бюро» и так далее.
Фудхолл занимает около 4 000 кв м по адресу Решетникова, 12 и старается отчасти воспроизвести «историческую суть места».
Управляющие вдохновлялись сталинским неоклассицизмом, признавался еще в прошлом году арендатор Московского рынка Александр Шавлиашвили:
«С точки зрения дизайна — это исторические рынки, мы двигаемся по концепции восстановления исторических полов, стен. По сути, у нас дизайн — это благоустройство с деревьями».
В качестве регулярных посетителей Московского рынка управляющие видят не только модную публику и любителей продуктового шопинга, но и жителей района, которые когда-то ходили на этот местный, старый советский базар.
Однако сами же владельцы признаются: колхозный рынок не получится просто потому, что подобная продукция не совсем подходит по качеству. Хотя какие-то предприниматели и фермеры, торговавшие тут ранее 2000-е — уже нашли себе место на фудхолле.
«Здание строилось как колхозный рынок. На тот момент было актуально покупать продукты и готовить дома, сейчас — покупать готовое. Когда люди говорят, что рынок должен быть рынком, они забывают, что сами таким рынком не пользуются, мир изменился», — признался Александр Шавлиашвили «Фонтанке».
Начало работы рынка собираются отметить культмассовым мероприятием со стендаперами.
«Масштабно, познавательно и культурно, — обещают нанятые организаторами промоутеры. — Гости — музыканты, урбанисты, писатели, актеры — интеллигенты из обеих столиц. В программе — диалоги с Сергеем Минаевым, чтения, живая музыка и танцы».
Мероприятие — платное. Билет стоит 2 500 рублей.
Редакция «Продукта» побывала в новой локации, но особого удовольствия не получила. Во-первых, здесь холодно почти так же, как на улице, что является наиболее критичной недоработкой создателей проекта. Люди, в том числе и с детьми, вынуждены принимать пищу в верхней одежде. Да, зима в Петербурге наступила слишком быстро, однако на то это и Петербург, что такие вещи необходимо предусматривать.
Второе, что неприятно удивило — громкая музыка, которая мешает общению, хотя в идеале должна выступать лишь фоном. К слову, это проблема многих фудхоллов, где музыка в прямом смысле «бьет» по ушам и не дает нормально проводить время.
При этом к кухне и чистоте претензий нет. Здесь стандартный для таких мест пул арендаторов, представляющих различные кухни и кулинарные направления.
Балуемся плюшками: сладкий стритфуд вытесняет с улиц Петербурга шаверму
