Шоколад в России «похудел» на 4% — именно на столько снизился средний вес шоколадной плитки за год, пишет РИА Новости со ссылкой на исследование компании «Эвотор». А вот средняя цена шоколадки выросла на 31%.
Производители по-прежнему продолжают уменьшать вес плиток. 100-граммовых шоколадок на полках магазинов становится все меньше, их заменяют плитки весом 90, 87, 85, 80, 75 граммов или даже меньше.
Еще один инструмент для «сдерживания цен» на шоколадки — это снижение доли какао тертого и какао масла в составе, их замена на более дешевый ингредиент — растительный жир в виде разных начинок, а также на арахис, цукаты и другие недорогие ингредиенты. Именно поэтому в ассортименте массовых сетей так много разных шоколадных плиток с начинками. Они, как правило, и являются самыми доступными в плане цен, но шоколада там минимальное количество.
В магазинах более высокого ценового сегмента шоколадных плиток без каких-либо добавок значительно больше, но и цена уже совершенно другая — от 200 рублей и выше за одну штуку.
