Все чаще на полках магазинов можно встретить продукцию со знаком «Халяль». Многие с уверенностью приобретают такие продукты, однако нередко производители используют халяльную маркировку в качестве маркетингового хода и сбывают при помощи знака «Халяль» самую дешевую и низкокачественную продукцию. В частности, мясную.
Халяльные мясные продукты в магазинах масс-маркета сейчас фактически превратились в наиболее дешевый сегмент. Почти как продукция под СТМ самих сетей.
Многие мясоперерабатывающие предприятия начали использовать знак «Халяль» точно так же, как используют обозначения «Деревенское», «Фермерское», «Домашнее», «Бабушкино» и пр. То есть, когда необходимо «замаскировать» крайне непривлекательные характеристики товара и его состав, далекий от классических мясных продуктов.
Напомним, что халяльной продукцией может считаться только мясо животного, которое было забито по всем канонам Ислама. К этому списку не относят только свинину. На предприятии должен соблюдаться ряд строгих требований. Главным условием является то, пустить кровь у животного должен только мусульманин, совершающий пятикратный намаз. Перерезание четырех артерий происходит длинным острым ножом одним движением. Еще один важный момент: это делается в сторону востока.
Также на убой животное должно взойти своими ногами и не видеть, как режут его собратьев. За всеми этапами производства следит сертифицированный специалист, который должен проконтролировать все условия «халяльности» мяса.
При этом потребителями халяльной продукции наряду с мусульманами являются и представители других конфессий: по этой части нет никаких ограничений. Не исключено, что именно на это и делается расчет. Ведь многие потребители видят в знаке «Халяль», прежде всего, некое подтверждение качества продукции и не задумываются о составе того, что внутри упаковки. А зря. Вот типичный состав халяльных сосисок от двух крупных производителей:
Халяльные принципы, может быть, и не нарушены. Но полезен ли такой продукт и много ли в нем мяса?
Сегодня законодательство РФ никак не защищает потребителя от недобросовестных предпринимателей, которые без должного сертификата используют знак «Халяль» для своей продукции. Если покупатель хочет удостовериться в халяльности продукта, то он может позвонить на горячую линию предприятия и попросить сертификат, задать интересующие вопросы. Также у каждой из 40 организаций со знаком «Халяль» в России существует свой сайт с реестром обслуживаемых компаний.
