Компания We Fry по производству картофеля фри планирует вдвое увеличить объемы переработки сырья благодаря новой производственной линии, которую введут в эксплуатацию в январе 2025-го на заводе в Липецкой области, пишет Shopper’s, цитируя директора по развитию We Fry Сергея Марченко.
Предприятие в Липецкой области — единственное в России, где выпускают именно картофель фри. В прошлом году оно переработало 300 тысяч тонн картошки, выпустив 150 тысяч тонн картофеля фри и картофеля по-деревенски. Планируется, что новая линия будет перерабатывать уже до 750 тысяч тонн картофеля в год — это позволит увеличить выход готовой продукции в два с лишним раза и закрыть потребности российских покупателей.
Марченко отметил, что ввод новой линии обусловлен растущим спросом как в России, так и за рубежом. Напомним, что We Fry обеспечивает картофелем фри и картошкой по-деревенски самые популярные сети быстрого питания в стране — «Вкусно — и точка», Rostic’s и Burger King, а также иные сети общепита и рестораны.
“We Fry — крупнейший производитель картофеля фри в России. Компания покрывает 75% его потребления в стране, остальное ввозится из Турции. Новые мощности позволят полностью заместить импортные поставки”, — резюмировал Марченко.
Два года назад рестораны быстрого питания, в частности «Вкусно — и точка», столкнулись с проблемой — оттуда начала исчезать картошка фри. Тогда в компании это объяснили плохим урожаем картофеля в 2021-м году, хотя дело было вовсе не в урожае, а в том, что на тот момент Россия значительно зависела от иностранных поставок картофеля фри.
Россиян тема отсутствия картофеля фри волновала настолько, что поисковые запросы по этому поводу били все рекорды. Представители компании даже выступили с официальным заявлением и успокоили, что легендарное блюдо скоро вернется. И не обманули же.
«Вкусно – и точка» меняет поставщиков и привыкает жить без американских технологий
