Относительно высокие цены на готовый кофе в кофейнях подталкивают потребителей искать другие места для покупки напитка. И поэтому в специализированных точках частота покупок кофе за год снизилась на 17–30%, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследования «Ромир».
При этом от любимого напитка кофеманы вовсе не отказываются, но покупают его все чаще в других местах. Например, в пиццериях, бургерных и торговых сетях. Переориентация потребителей на покупки готового кофе в бюджетных форматах продолжится, ждут эксперты.
Не зря пекарни и кофейни очень активно открывают в своих магазинах сетевые гиганты вроде «Пятерочки», «Магнита» и других. В «Пятерочке» и вовсе заявляли, что продажи кофе — один из приоритетов развития сети на ближайшее будущее.
Впрочем, тенденция перетока любителей кофе из специализированных заведений в другие места для его покупки могла быть заметна даже если бы снижения покупательной способности населения не наблюдалось. Поскольку зерновой кофе сейчас можно купить почти везде. Разве что в общественных туалетах его еще не продают (дарим бизнес-идею!).
