«Перекресток» начал эксперимент с летними верандами для кафе при супермаркетах. Первые подобные форматы начали работу в магазинах Москвы и Анапы. На очереди торговые точки в Петербурге и Сочи.
Конкуренция торговых сетей и общепита становится все острее и ритейлеры явно не собираются мириться с тем, что разного рода пекарни и кафе оттягивают у них трафик. И пробуют воспрепятствовать этому не только изменяя ассортимент, но и пробуя новые форматы.
«Для тестирования нового формата команда «Перекрестка» выбирала разные по типу локации, ориентируясь на трафик покупателей, расположение рядом с жилыми и офисными районами. В дальнейшем планируется расширение географии проекта на все города присутствия сети», – заявили в компании.
Такое решение от «Перекрестка» — первый эксперимент среди крупных торговых сетей. Не исключено, что при успехе проекта его могут реализовать и другие игроки рынка, развивающие кафе и продажи готовой еды в магазинах.
Пекарни и шаверма: какие заведения общепита выгодно открывать
