Риск дефицита сахара в России исключен, поскольку производство сахарной свеклы по итогам 2021 года должно достичь 40 млн тонн, заявило Министерство сельского хозяйства. Производители способны отправить на полки магазинов около 6 млн тонн готового сахара — как раз ежегодный объем потребления, уверяют чиновники.
«С учетом накопленных прошлогодних остатков это будет способствовать сохранению стабильной ситуации в отрасли», — говорится в официальном сообщении Минсельхоза.
В январе производители изготовили примерно 201 тысячу тонн сахара, сообщил 15 февраля Росстат. Это на 63 % меньше, чем год назад, в январе 2020 года и на 70 % меньше, чем в декабре. Причина такого резкого сокращения производства главное статистическое ведомство объясняет окончанием сезона переработки сахарной свеклы и ее низкой урожайностью в ушедшем году.
Вместе с сахаром, уверяют чиновники, растет и производство подсолнечного масла, второго после сахара продовольственного товара, цены на который в декабре ограничило правительство. К 2024 году урожай подсолнечника увеличится до 17,4 млн тонн, прогнозирует Минсельхоз.
Прогноз обнародован на фоне, соответственно, январского снижения производства нерафинированного подсолнечного масла (объемы меньше чем год назад, но больше чем в январе 2018-го и 2019-го). В 2020 году урожай подсолнечника составил 13,3 млн тонн — это почти на 2 млн тонн меньше позапрошлогоднего урожая.
Однако «уровень самообеспеченности России растительным маслом значительно превышает пороговые значения доктрины продуктовой безопасности», — настаивают в Минсельхозе. Падение производства связывают с уменьшением экспорта.
В январе также снизились объемы производства муки — на 14 % по сравнению с началом 2020 года и на 23 % по сравнению с декабрем. Однако Центр агроаналитики опять утверждает, что внутренний спрос преспокойно покроет собранный в прошлом году рекордный в истории урожай зерновых — 133 млн тонн.
