Многим из нас хорошо знакома молочная сыворотка — её продают во многих магазинах, её любят употреблять спортсмены, она входит в состав протеиновых коктейлей для стимуляции роста мышечной массы. По сути, сыворотка является отходом производства, но свою популярность среди потребителей приобрела не так давно: многие крупные производители начали продвигать на рынок коктейли на её основе, которые пришлись по вкусу подрастающему поколению. И хоть настоящей, свежей сыворотки в этих продуктах не осталось, кого же это волнует?
Впрочем, сегодня речь пойдёт о более редком продукте — пахте. Далеко не все знают, что из себя представляет пахта, поэтому краткий ликбез. Если говорить упрощённо, то пахта — это обезжиренные сливки. Она остается после сбивания сливок в масло, однако представляет ценность, хоть и официально (в России) считается отходом молочного производства.
Пахту на рынке продвигает, например, «Вологодский молочный комбинат». В сети фирменных магазинов продуктов из Вологодской области на этот напиток достаточно высокий спрос. Как стало известно «Продукту», в некоторых торговых точках покупатели записываются в очередь, чтобы получить заветную коробочку пахты. Ведь пахта является диетическим продуктом, при этом она весьма богата витаминами и микроэлементами, а стоит пол-литра такого удовольствия всего порядка 25 рублей.
Настоящей пахты не бывает много: объем её производства напрямую зависит от того, сколько в ту или иную смену на заводе сбивают масла. И, поскольку масло сбивают не каждую смену, то и пахта получается не всегда. Вкупе с низкой ценой и диетическими свойствами пахты, она является очень желанным продуктом на столе для многих.
