Российский птицеводческий союз рекомендовал производителям курятины сузить ассортимент, поставляемый в торговые сети. Грудинка, крылышки и ножки, а также яйца категорий С1 и С0 считаются затратными для изготовителя, поэтому птицефабрикам лучше сконцентрироваться на тушках бройлера и яйцах категории С2, объявила на днях гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева.
Самые выгодные по себестоимости, не требующие глубокой переработки целые куриные туши и мелкие куриные яйца востребованы у покупателей из-за дешевизны, и производитель может максимально заработать. Это ценно в условиях растущих затрат, считают в Росптицесоюзе.
Рекомендации были розданы птицефабрикам в начале марта.
«Компаниям стоит сфокусироваться на изготовлении товаров с меньшей добавленной стоимостью», — заявила журналистам гендиректор объединения.
На стоимость переработки влияет рост курса валюты, становится сложно ввозить импортные инкубационные яйца. Итого за год себестоимость продукции птицеводов выросла почти на 25 %, говорят в Росптицесоюзе.
В России предлагают сажать за провоцирование роста цен на продукты
При этом на производителей давят чиновники: правительство требует, чтобы на полках магазинов цены или не росли вовсе, или росли медленно, «в рамках инфляции» (около 4 %). При этом птица сейчас занимает почти 50 % от общего количества продаваемого в России мяса.
В конце первой недели марта крупнейшие российские производители птичьего мяса договорились с ритейлерами о том, что будут два месяца сдерживать отпускные цены на тушки курицы на уровне 2020 года — около 145 рублей за килограмм.
