Новый выпуск подкаста «Сельхозка» мы полностью посвятили переработке молока как в России, так и в мире. Почему в России дефицит масла и сыра, а в европейских странах такого дефицита нет, и как сметана может поменять этот расклад. Какие молочные продукты, изобретенные в России, успешно покоряют мир. Можно ли в России делать пармезан, и если да, то когда это случится?
На самом деле все не так плохо и Россия в мире молочной продукции очень хорошо могла бы смотреться. У нас много самобытных и ни на что не похожих продуктов, у нас есть сыры которых больше нет нигде, самый широкий выбор кисломолочной продукции в мире, а еще именно в России было изобретено сухое молоко. А для того, что бы полностью удовлетворить свою потребность в молочной продукции, необходимо просто наращивать дойное стадо и увеличивать надо молока.
В этом выпуске подкаста мы обсудили все или почти все, что связано с переработкой молока.
Интересно, спасибо!