Несколько слов о том, что происходит в магазинах и есть ли реальный дефицит. Сразу скажу: его нет. Но это не отменяет факта необходимости обладания некоторой информацией, которая позволит лучше понять происходящее сегодня в торговых сетях.
После Нового года любая торговая сеть делает минимальные заказы и сокращает товарный запас до минимума. Во-первых, в первые три месяца наступившего года всегда спад продаж, во-вторых, в этот период все сети проводят инвентаризации, и чем более пустыми будут магазины и РЦ, тем проще им это делать.
И вдруг происходит такой, явно никем не прогнозируемый, форс-мажор. Разумеется, никто не думал, что в панике граждане будут сметать все с полок. В настоящее время заказы по проблемным позициям, а это в основном бакалейная группа — консервы и крупы — уже были увеличены, на РЦ сетей эту продукцию уже везут, приемка идет во внеочередном порядке, дефицита никакого не будет.
Правда, есть и другая сторона медали. Во-первых, в сложившейся ситуации качество продуктов на полках магазинов может стать еще хуже, потому что сейчас на поставщиков, которые предлагают качественный товар, еще меньше внимания будут обращать. Во-вторых, с учетом возросших затрат населения на крупы-консервы-молоко длительного хранения и туалетную бумагу, население забьёт на скоропортящиеся товары и товары категорий ЗОЖ, ПП. Их производители рискуют столкнуться с проблемами.
В-третьих, через какое-то время (если, конечно, не произойдет еще чего-нибудь форс-мажорного) продажи естественным образом встанут. Люди затарятся, успокоятся и будут сидеть дома или минимизируют свои походы по магазинам. Торговля встанет. Опять же, тушенка и крупы в этой ситуации дождутся своего покупателя, а вот производителям качественных продуктов и продуктов с небольшими сроками хранения снова не повезет.
Михаил Лачугин, независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети
