Клубника за год подорожала почти на 60% — килограмм ягоды по данным на начало апреля стоил в среднем немногим меньше 2 тысяч рублей. Тем не менее россияне готовы покупать ягоды круглый год даже несмотря на столь резкий рост цен, уверяют в торговых сетях. А воодушевлённые этим фактором и трендами на ЗОЖ производители вкладываются в ягодный бизнес, пишет Forbes.
Маржа для производителей ягод сейчас составляет 20-40%, что сильно выше многих других направлений пищевого производства и сельского хозяйства. Поэтому предприниматели инвестируют в выращивание клубники, голубики и малины. Но пока основными производителями ягод в России все равно остаются частники, поэтому потенциал рынка оценивают как «огромный».
Однако это видят и торговые сети, которые развивают собственные проекты по выращиванию ягод. В частности, «Магнит», который давно выращивает много всего для своих магазинов, планирует вырастить в этом году 78 тонн голубики. Хотя это всего 12% от потребностей сети в данной ягоде. То есть, возможности для развития действительно впечатляют.
В Х5 отмечают, что за последние годы спрос россиян на ягоды растет на 8-12% в год. Причем люди хотят употреблять их круглогодично. Как считают в Х5, это обусловлено стремлением многих к здоровому образу жизни, а ягоды в данном случае — важная часть «здорового» рациона.
Именно поэтому ягоды выращивают все в большем количестве регионов даже в холодное время года. Как отмечают в Ягодном союзе, расширяется производство черной и красной смородины, жимолости, ежевики, а вот облепиха и крыжовник становятся все менее популярными. Однако пока в зимнее время года ягоды в Россию все равно ввозят в основном из-за рубежа: в основном из стран Африки и Латинской Америки.
