«Лента» оптимизирует операционные процессы и все чаще товар на полках гипермаркетов этого ритейлера выкладывают так, как делают в дискаунтерах — в групповой упаковке. Это бывает неудобно для покупателей, однако позволяет ускорить наполнение полок в условиях дефицита персонала.
Весной этого года «Лента» перешла на упрощенную модель выкладки товара, отказавшись от планограмм — детальных планов по расположению продукции (по брендам, количеству рядов и т.п.). Они были заменены на схемограммы — схематичные изображения выкладки, которые описывают принципы группировки товаров в блоки и порядок размещения этих блоков на стеллажах или ином торговом оборудовании.
После этого сотрудники магазинов получили больше свободы действий, поскольку были избавлены от необходимости строго соблюдать порядок выкладки. В «Ленте» утверждали, что благодаря нововведению тратится меньше времени на выкладку (с учетом нехватки персонала очень актуально), а руководители отделов имеют больше гибкости на местах: могут выставлять товары, исходя из имеющихся запасов и покупательского спроса в конкретном магазине. Проще говоря, могут сами решать, что и куда выставлять, как при наличии излишков товара, так и при его нехватке.
Судя по тому, что удается увидеть в торговых залах гипермаркетов «Ленты», компания решила пойти еще дальше в деле упрощения выкладки и снижения трудозатрат.
Например, в отделе с питьевой водой практически отсутствует поштучная выкладка (фотографии из этой публикации сделаны в «Ленте» на набережной Обводного канала в Петербурге 14 сентября 2024 г.). Продукция выставлена в групповой упаковке не только на полках в отделе, но и на промо-«островах».
На вопрос о том, как покупателям брать воду, если они хотят приобрести одну бутылку воды, а ножа с собой не имеют, сотрудник отдела (без форменной одежды) ответил лаконично: «сами доставайте».
Можно констатировать, что подобной практикой «Лента» все больше делает свои гипермаркеты похожими на мега-дискаунтеры, где все организовано максимально примитивно. Однако у покупателей (за исключением тех, кто берет оптом) такой подход к выкладке вряд ли вызовет радостные чувства, ведь разорвать плотную пленку групповой упаковки иногда бывает сложно даже крепким взрослым людям, не говоря уже о детях или пенсионерах.
