Глава X5 Group Екатерина Лобачева в интервью РБК объяснила, почему в 2023 году резко подорожали яйца. По ее мнению, это было вызвано сразу несколькими факторами, которые неудачно совпали друг с другом по времени.
Во-первых, по словам Лобачевой, производители столкнулись со вспышкой птичьего гриппа — из-за заболевания сократилось поголовье. Во-вторых, из-за падения рубля у компаний увеличились издержки. Третьей причиной стали нехватка и подорожание рабочей силы, объяснила топ-менеджер. На птицефабриках эта проблема ощущалась особенно.
Петухи есть, а рук нет, — так президент Х5 охарактеризовала ситуацию на птицефабриках.
Все это, по мнению главы Х5, и привело к тому, что стоимость у производителей заметно выросла, а предложение сократилось больше, чем вырос спрос. Нехватка, в свою очередь, породила еще больший потребительский ажиотаж.
Как известно «Продукту», ритейлеры сейчас закупают яйца у птицефабрик в среднем по цене 50-70 рублей за десяток (речь о самой продаваемой категории С1). На полках магазинов цена за десяток категории С1 может достигать уже 100-140 рублей, в зависимости от региона и каждой конкретной сети.
И хоть в сравнении с осенью 2023 года цены на яйца стабилизировались и даже немного снизились, ожидать прошлогодних 40-50 рублей в рознице за десяток (С1 или С2) вряд ли стоит.
