Ресторанная сеть «Кореана» решила выйти в сегмент продовольственного ритейла и откроет в Петербурге магазины нового формата «Ко24», пишет «Ъ». Основным ассортиментом в них станет готовая корейская еда и азиатские товары, которые пользуются большой популярностью у молодежи.
За последние годы в Петербурге и многих других городах России активно открываются заведения азиатской (и конкретно корейской) кухни, а также магазины с азиатскими товарами. Не остались в стороне и крупные ритейлеры — почти все они проводят у себя «дни Азии» и существенно расширили ассортимент азиатской продукции.
Учитывая, что некоторая часть молодежи буквально сходит с ума по корейской еде и культуре в целом (да, ключевое здесь не столько еда, сколько культура, она дает мультипликативный эффект), проект может быть успешным. Или хотя бы не провальным.
Можно вспомнить, что в Петербурге уже была попытка представителей ресторанного бизнеса открыть продуктовую сеть, но она не увенчалась успехом. Речь о магазинах LikeMarket, которые открывали предприниматели, развивающие по франшизе рестораны BB & Burgers и Boston. Однако торговые точки достаточно быстро закрылись: прежде всего, из-за банального ассортимента, который ничем не отличался от крупных сетевых магазинов при более высоких ценах.
В этом контексте магазины от «Кореаны» будут выгодно отличаться, ведь ассортимент в них будет не «как у всех», а именно уникальный — готовая еда от собственной сети ресторанов. Дополняться все это будет азиатскими товарами. Здесь уже может быть не так уникально, потому что такие товары в последнее время представлены весьма широко, но многое будет зависеть от профессионализма того, кто занимается подбором ассортимента.
