В России появятся продукты, произведенные из белка насекомых. Речь идет, например, о белке из личинок мухи Черной львинки. Как сообщает РИА Новости, некоторые компании уже сейчас готовы запустить производство этой пока еще специфической для российского рынка продукции.
«В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых. Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет», — рассказал изданию Член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
Сейчас в России такие продукты являются скорее экзотикой и используются в основном в качестве корма для животных или как специализированное питание. Но Зюзин уверен в успехе такой продукции и в качестве повседневной еды для россиян. Эксперт сообщил, что на подходе производство макарон, муки и выпечки из белка личинок мухи Черной львинки.
Пищевые ингредиенты из насекомых сейчас представлены на российском рынке, например, в виде высокобелковых добавок на основе муки из жуков Буффало. Такая мука содержит множество полезных элементов, кальций, клетчатку и незаменимые аминокислоты.
Ранее сообщалось, что объем мирового рынка съедобных насекомых к 2023 году должен вырасти до 1,2 млрд долларов США в денежном выражении, подсчитали ранее эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. В Европе в 2019 году стартовал крупный научно-исследовательский проект, целью которого является замещение животных белков протеинами, полученными из насекомых. Теперь этот тренд дошел и до России.
Возвращаясь к Черной львинке, стоит отметить, что личинки этого вида мух давно используются в качестве источника получения разного рода средств. Так, из жира личинок Черной львинки производят лекарственные препараты для растений, которые защищают их от патогенных микроорганизмов.
Мама мия! Это еда для птичек или для человека? Раньше боролись с паразитами, а теперь ими кормят.
Какая гадость эти ваши личинки. На просторах России осталось осталось только этих мух разводить. Сначала уничтожили с.хозяйство, а теперь продвигают еду из личинок…
Да уж…
очевидно, НАТОвская диверсия какая-нибудь. накормить чем-нибудь таким…
ну а я сразу побежал в магазин.
и случайно заблевал прилавок. от вида мухи. и так же сделал еще один покупатель.
вообщем банкротсвом это обернется.
Накормить бы этой гадостью тех кто это внедряет и особенно тех, кто страдает аллергией, на себе испытала, не понимая что происходит, когда в колбасу стали добавлять кармины. Раньше ела и ничего и вдруг откуда нивозьмись…. Пока разобралась, могла бы кончится. Придумали же… черви буфалы, кузнечики и другая гадость