Стремление россиян закупиться впрок из-за карантина привело к резкому скачку производства консервов и круп в последние месяцы. Об этом свидетельствуют данные Росстата.
Предприятия по производству круп нарастили объемы выпуска гречки почти вдвое, до 59,7 тысяч тонн. К марту рост составил 15,9 %. Выработка сахара увеличилась на треть и достигла 94 тысяч тонн. Что касается мясных консервов, то их выпустили почти в два раза больше, чем в апреле прошлого года и на треть больше, чем в марте 2020-го. Выросли объемы производства и мясной продукции для детского питания, до 2,7 млн условных банок.
Ажиотажный спрос на макароны смотивировал рост их производства до 157,4 тысяч тонн, что на 36,6 % больше, чем в апреле прошлого года. Рафинированного масла произвели почти на 40 %, а нерафинированного — на 30,8 % больше, чем в аналогичном периоде 2019 года.
По теме: Молокозаводы вынужденно увеличивают производство молока длительного хранения
За четыре месяца этого года производство мяса (без мяса птицы) увеличилось на 8,6 %, колбасы — на 2,9 % (721 тысяча тонн), рыбной продукции — на 6,4 % (1,5 млн тонн), сока — на 4,1 %. По данным Росстата, на рынке молока самые большие темпы роста показали производители сливочного масла и сыра. Производство молока увеличилось на 2,7 % по сравнению с прошлым годом.
«Масложировые предприятия в январе-апреле выпустили 150 тыс. тонн маргарина (на 1,7% больше), мукомольные — 2,9 млн тонн пшеничной и пшенично-ржаной муки (на 3,6% больше)», — сообщается в отчете. Хлебопеки увеличили выпечку хлебобулочных изделий недлительного хранения на 0,5%, до 1,8 млн тонн. Производство минеральной и питьевой воды выросло до 4,8 млн поллитровых бутылок, что на 2,7% больше, чем год назад. А вот кондитеры снизили выпуск сладостей на 0,4 %, до 1,2 млн тонн.
Росстат отмечает, что производство продуктов питания по-прежнему остается одним из ключевых драйверов роста экономики. При этом, по оценкам экспертов, структура спроса на продукты питания существенно изменилась: недорогие продукты длительного хранения стали наиболее востребованными, тогда как товары в категориях ЗОЖ, правильного питания, готовой кулинарии и премиум-сегмента серьезно «просели» в продажах.
