Viola в 2023 году планирует расширять ассортимент выпускаемой продукции на российском рынке. Компания введет новинки, которые ранее не производились и не поставлялись в Россию предшественником в лице финской Valio.
В ООО «Виола» отмечают, что 2022 год был сложным, поскольку продажи во всех ключевых категориях молочных продуктов или не росли или демонстрировали спад. Тем не менее в наступившем году компания расширит ассортимент наиболее востребованной сейчас категорией — свежими мягкими сырами, пишет «ДП».
«В сырах, несмотря на падение объемов продаж почти всех ключевых категорий молочного рынка, сохраняется значительный потенциал для развития. Свежие мягкие сыры — одна из наиболее динамично развивающихся групп. По данным аналитических агентств, только в Петербурге в прошлом году она выросла на 12% в денежном выражении», — пояснили изданию в Viola.
Мягкие сыры действительно являются для производителей в какой-то степени «золотой жилой». Ведь процесс их производства достаточно простой: хотя бы потому, что не надо ждать их созревания. При этом можно обеспечивать значительные сроки хранения такой продукции, удовлетворяя требованиям ритейлеров.
Ранее ни Valio, ни ее преемник Viola мягкие сыры вроде моцареллы в России не производили. Выпускаются лишь творожные сыры-намазки.
Моцарелла от Viola будет выпускаться на стороннем предприятии – ООО «Сыроварня «Волжанка», расположенном в Костромской области. Этот производитель специализируется на массовом выпуске продукции под СТМ для многих торговых сетей, а также имеет собственные бренды.
В 2022 году производство мягких сыров нарастили многие производители, включая крупных игроков рынка: «Умалат» (Unagrande Сompany) из Брянской области, Ефремовский молочный комбинат (бренд Galbani) из Тульской области и Туровский молочный комбинат (бренд Bonfesto) из республики Беларусь.
Ранее в Viola анонсировали восстановление всех ассортиментных позиций, которые до ухода с российского рынка в страну поставляла Valio (не путайте: Viola — это теперь российский бренд, а Valio — покинувший нашу страну финский бренд и концерн).
