Потребление сахара в России снижается и в следующем сезоне может упасть на 11,5%, пишет «Ъ» со ссылкой на несколько источников в России и США. Интерес к сахару теряют и граждане, и производители продуктов питания, столкнувшиеся с падением спроса. На этом фоне сокращаются и посевы сахарной свеклы.
Переизбытка сахара в предстоящем сезоне на рынке не будет, считают эксперты. Какие-то объемы уйдут на экспорт: в основном в страны постсоветского пространства, Ближнего Востока и Африки.
Снижение потребления сахара происходит не столько из-за того, что граждане добровольно отказываются от него и переходят на здоровое питание, сколько из-за перехода многих производителей на сахарозаменители. В частности, производители напитков и сладкой газировки массово перешли на сахарозаменители из-за желания избежать дополнительного акциза (взимается в случае, если содержание сахара превышает 5 граммов на 100 мл напитка).
Также массовое использование заменителей сахара практикуют производители всевозможных десертов для «здорового образа жизни»: батончиков, конфет, шоколада и ряда других изделий.
Значительный «удар» по потреблению сахара наносит и всеобщее увлечение высокобелковыми продуктами, многие из которых не содержат сахара (производители добавляют его заменители). Доля таких продуктов на полках магазинов растет, тогда как традиционных позиций, с более классическим составом и содержанием сахара — снижается.
Потребители устают от протеиновых продуктов и заменителей сахара
