Число одиноко живущих россиян за последние годы значительно выросло, что привело к увеличению спроса на готовую еду в торговых сетях и общепите. Такие данные представили аналитики INFOLine.
Продажи готовой еды в торговых сетях вырастут на треть по итогам этого года почти до 1 трлн рублей, утверждает гендиректор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров.
Эта ниша уже на протяжении длительного времени остается одной из самых быстрорастущих и привлекательных, но дальнейший рост упирается в дефицит производственных мощностей — готовой еды выпускали бы еще больше, но пока такой возможности нет. Сейчас некоторым торговым сетям не хватает поставщиков такой еды, особенно вдали от мегаполисов.
Почему этот сегмент так стремительно растет?
По мнению Михаила Бурмистрова, к развитию этой категории «приложил руку» сам потребитель. Прежде всего, своим образом жизни и жилищными условиями, иногда не предполагающими возможность с комфортом готовить.
В подтверждение своего мнения гендиректор «INFOLine-Аналитики» привел цифры: 28,5 млн домохозяйств в России состоят из одного человека (в 2010 году таких дохохозяйств насчитывалось только 14 млн). Проще говоря, это люди, живущие в одиночку. И живущие, как правило, в небольших квартирах (студиях, например), которые не готовят на своих кухнях, а заказывают еду с доставкой или ходят в общепит. Или комбинируют оба варианта.
«Магнит» может стать одним из крупнейших производителей еды в России
