Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу проводит расследование в связи с регистрацией случаев сальмонеллезной инфекции у тех, кто купил и съел куру-гриль в одном из супермаркетов сети Eurospar.
Речь идет о супермаркете в торговом комплексе «Владимирский Пассаж» (Владимирский проспект д. 19, лит. А). В ведомстве сообщили, что после покупок куры-гриль в этом магазине, было зарегистрировано сразу 7 случаев заражения сальмонеллезом. Специалисты Роспотребнадзора сразу начали санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении юридического лица ритейлера — компании «Спар Миддл Волга».
В супермаркете выявлены грубые нарушения установленных требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения при изготовлении кулинарной продукции: несоблюдение поточности технологических процессов приготовления блюд, сроков годности, условий хранения и реализации продукции, требований к санитарному содержанию производственных помещений, — говорится в пресс-релизе Управления Роспотребнадзора.
Чтобы не допустить новых случаев распространения инфекции, Роспотребнадзор временно приостановил работу кулинарного цеха супермаркета Eurospar во «Владимирском Пассаже». Отметим, что магазины Eurospar работают по принципу приготовления всей кулинарии непосредственно на месте — в каждой из торговых точек есть собственный кулинарный блок.
Все вышеперечисленное далеко не редкость и в любых других супермаркетах и местах, где готовят еду. Ведь организация кулинарного производства непосредственно в торговых точках существенно повышает риски подобных ситуаций. Но позволить себе фабрики-кухни, как, например, у «Азбуки вкуса», могут немногие: это хоть и сводит к минимуму возможные проблемы и делает продукцию унифицированной для всех торговых точек, но слишком затратно.
