В конце первой недели марта крупнейшие российские производители птичьего мяса договорились с ритейлерами о том, что будут два месяца сдерживать отпускные цены на тушки курицы на уровне 2020 года — около 145 рублей за килограмм. Это приведет к тому, что в магазинах станет меньше дешевой колбасы.
Договоренности не оформлены на бумаге, однако воспринимаются участниками рынка как руководство к действию. Поводом собраться стал рост спроса на бройлеров (до 20 % по сравнению с началом 2020 года) и сокращение производства (на 6,4 %) на фоне птичьего гриппа и подорожания импортных инкубационных яиц. Обычно подобные причины вызывают дефицит и дальнейшее сокращение производства при, соответственно, росте цен на прилавках.
Производителей на переговорах представлял Национальный союз птицеводов («Черкизово», «Продо», «Ресурс» и так далее), торговые сети — Ассоциация компаний розничной торговли (X5 Retail Group, «Магнит», «Дикси», Metro и прочие). О розничных ценах — стороны не договаривались, утверждают источники «Коммерсанта». Неизвестно, удалось ли договориться о сохранении объема поставок.
Источники среди производителей говорят о том, что сохранение объемов поставки тушек в магазины будет означать сокращение поставок на мясокомбинаты. Сейчас самую дешевую колбасу делают именно из курятины. Сокращение поставок птицы будет означать либо переход мясокомбинатов на более дорогие компоненты типа свинины, либо сокращение производства эконом-колбасы.
О необходимости сдержать цены на популярную у россиян курятину заявлял в первых числах марта Минсельхоз, обещая взамен производителям льготные кредиты и ограничение на вывоз кормового зерна. Рост цен на мясо птицы в России с 1 января по 1 февраля 2021 года составил, по данным Росстата, 2,44 %. С февраля по начало марта — еше на 12,96 %.
