Больше половины проверенного в магазинах Петербурга творога оказалось фальсификатом, утверждают эксперты общественной организации «Общественный контроль». Они купили образцы различных марок творога в магазинах разных торговых сетей и отдали их на исследование. Результаты не порадовали.
Если раньше основным вариантом экономии (и фальсификации) было добавление растительного жира в состав, то теперь производители просто сильно занижают количество молочного жира. Поэтому случается так, что на этикетке заявлена жирность в 9%, а фактическое содержание жира может составлять лишь 2-3%.
Так, массовая доля жира в купленном образце творога «Деревенский в марле» 18% «Молочный Хуторок» ТМ «Фермерская лавка дяди Лёни» была занижена более чем в 3 раза по сравнению с заявленной на упаковке и составила всего 5%.
Массовая доля жира творога ТМ «Молочная ферма» составила всего 1% вместо 9%, указанных на упаковке, а массовая доля жира творога ТМ «Митёк» оказалась 6,5% вместо 9%.
Как ни странно, затесался в компании фальсификаторов и «Вкусвилл». Это выяснилось при проверке качества творога «пластового» 7% ТМ «Вкусвилл» (ООО «НИКОН»). Массовая доля жира в этом продукте оказалась в 3 раза ниже заявленной – 2%, уверяют эксперты, проводившие исследование купленного образца. Кроме того, содержание дрожжей в нем превысило допустимую норму в 34 раза.
