Минсельхоз России отчитался об увеличении объемов выпуска практически всей линейки молочных продуктов в стране. В частности, молока, йогуртов и мороженого. В министерстве отмечают, что росту производства продукции переработки способствует ежегодное увеличение сырьевой базы, в том числе за счет реализации крупных инвестиционных проектов.
За 12 месяцев прошлого года было выпущено порядка 6,1 млн тонн питьевого молока, что на 5% превышает показатель 2023 года. По другим позициям также наблюдается рост: сыров было произведено 841 тыс. тонн (+5,1%), творога – 474,5 тыс. тонн (+5%), мороженого – 600 тыс. тонн (+16,6%), сливок – 362 тыс. тонн (+14,7%), йогурта – 791 тыс. тонн (+6,6%). Вместе с тем по кисломолочным продуктам, за исключением творога и продуктов из него, прирост составил 3,2% при общем объеме выпущенной продукции более 2,7 млн тонн.
Но потребление все равно растет быстрее возможностей производства, говорится в релизе Минсельхоза со ссылкой на директора Национального союза производителей молока Артема Белова. Он считает, что потребление молочных продуктов быстро увеличивается из-за роста реальных располагаемых доходов населения.
Стратегической задачей на сегодняшний день, по мнению Артема Белова, является наращивание производства сырого молока.
Ранее производители молочных продуктов предупреждали, что ожидают сложного 2025 года из-за продолжающегося роста потребления на фоне дефицита мощностей для увеличения объемов выпуска продукции. Еще больше сложностей может возникнуть, если государство решит ужесточить практику сдерживания цен на те или иные позиции в магазинах.
