Большинство новинок, появившихся на полках магазинов в 2023 году, чаще всего были дешевле существующего ассортимента. Таким способом ритейлеры старались «сдержать» рост цен, проводя ротацию почти во всех категориях.
В среднем новинки этого года оказались дешевле существующего ассортимента на 15%, утверждают в NielsenIQ. Подобная политика приводит к «вымыванию» из ассортимента на полках некоторых товаров и брендов. Прежде всего, за счет уменьшения количества позиций в высоких ценовых категориях. Но зато это позволяет визуально «стабилизировать» цены, ведь в целом по категории они становятся ниже.
Многие магазины из-за таких решений стали все больше походить на дискаунтеры, когда в каждой из категорий сохраняются (или вводятся) позиции лишь низкого ценового сегмента. Собственно, это и есть модель дискаунтера, когда в ассортименте присутствуют только позиции из низких ценовых сегментов (по тем же ценам, что и в других магазинах «по акции»).
«В начале года многие опасались сокращения ассортимента, но, как можно видеть, его не произошло. Я считаю, что мы грамотно отработали его ротацию и смогли сохранить визуальное разнообразие. Но некоторые позиции, конечно, пришлось вывести. И не потому, что с ними какие-то проблемы или дефицит, а потому, что они не укладывались в жесткий ценовой потолок, который был задан по каждой из категорий», — рассказал «Продукту» собеседник в одной из крупных торговых сетей.
Кроме того, многие новинки, появившиеся в 2023 году — это собственные торговые марки торговых сетей (СТМ). Такой подход тоже позволяет удерживать цены.
Мы уже рассказывали, к каким методам прибегают производители, чтобы сдерживать цены на свою продукцию. Самые популярные решения — снижение объема или веса единицы товара, изменение рецептуры, тотальные промо-акции.
