«Азбука вкуса» в Петербурге меняется. И, к сожалению, не в лучшую сторону. Очереди на кассах, текучка кадров, проблемы с сервисом. И все это возникает вовсе не из-за внешних факторов, а из-за сугубо внутренних — в связи с отсутствием должного контроля.
Фото сделаны в ночь с 29 на 30 сентября в «Азбуке вкуса» на улице Нахимова, 5 в Петербурге. Для понимания: в этом магазине хорошая зона-кафе (и они ей очень дорожат, ведь это неплохой плюс к среднему чеку), где удобно находиться. Она работает до 21:00, однако приходить туда можно в любое время суток, брать из зала еду, напитки, да что угодно – и есть (с последующей оплатой на кассе, мы же честные люди). И ночной администратор всегда варил кофе, если это требовалось.
Однако теперь что-то пошло не так. Кассир с тяжелым вздохом сказала, что администраторов ночью упразднили, поскольку работать некому. На кассе она была тоже одна – и это в вечер с пятницы на субботу, когда людей достаточно много.
Но, видимо, все настолько печально, что даже со столов убрать было некому – стулья просто подняли и положили бархатными сиденьями прямо на грязные столы с остатками еды, жира, разлитых напитков и грязной посуды. А на утро кто-то на них благополучно сел.
Примечательно и то, что именно на улице Нахимова, 5 находится петербургский офис «Азбуки вкуса». По идее, магазин должен быть образцовым. Но нет.
Михаил Лачугин, учредитель портала «Продукт медиа», независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей. Мнение может не совпадать с мнением редакции.
Подписывайтесь на Telegram-канал автора
