Бывшие российские «Макдоналдс» пытаются вернуть оригинальное меню. Руководство сети «Вкусно — и точка» объявило, что уже вот-вот в ресторанах на месте McDonald’s можно будет заказать исчезнувшие было «Биг Мак» и «Макфлурри». Правда, в виде неких неназываемых брендов-аналогов.
«Биг Мак», «Макфлурри», а также «Биг Тейсти» не попали в меню открывшихся в середине июня первых заведений «Вкусно — и точка», потому что американские собственники российских «макдоналдсов», уходя, забрали бренды с собой.
«Биг Тейсти» удалось вернуть за пару недель — под названием «Биг Спешл», с использованием оригинальных булочек «Биг Тейсти» и одноименного соуса. То есть по факту состав практически не изменился. Однако с «Биг Маком» такое провернуть не удалось, признался в интервью РБК гендиректор управляющей ресторанами «Вкусно — и точка» компании «Система ПБО» Олег Пароев.
Заменить соус, который отличает «Биг Мак» от остальных бургеров, оказалось слишком сложно для бывшего франчайзи, которым является владелец «Системы ПБО» Александр Говор. Гендиректор Олег Пароев предлагает считать сложности «интересной задачей». Ингредиенты, из которых можно собрать похожий соус, уже почти удалось найти, и типа-биг-мак «внешне и по вкусу практически не будет отличаться» от классического бургера.
Платите – и точка: в Петербурге ТЦ удваивает аренду для бывшего «Макдоналдса»
Типа-макфлури тоже обещан в меню российской сети — потому что придумано, чем заменить технологию. Фишка американского десерта в том, что «Макфлури» получается благодаря так называемому флурингу — когда содержимое перемешивается «проворачиванием ложечки в мороженом».
«В самое ближайшее время мы представим замену „Макфлурри“, которую, опять-таки, надеемся, наши потребители оценят и абсолютно не заметят разницы, кроме названия», — убеждает Олег Пароев.
Когда точно обновится меню «Вкусно — и точка», топ-менеджер уточнить не смог. Но пообещал, что аналог «Хэппи Мил» когда-нибудь точно появится, пусть у сети и нет контрактов с владельцами брендов мультяшных персонажей. Подобный контракт есть у McDonald’s с Disney.
«Хэппи мил» в бывших «Макдоналдсах»: назван месяц появления наборов с игрушкой
Зато поближе к 1 сентября «Вкусно — и точка» собирается наконец запустить собственную доставку заказов, пообещал гендиректор:
«Для нас важно создать преемственность, объяснить нашим гостям, что мы — не что-то новое, возникшее из ниоткуда, а мы — действительно полноценный преемник „Макдоналдса“ в России. Что у нас остались те же стандарты, та же вкусная продукция, та же система оценки, отбора поставщиков, логистики…».
Сейчас сеть испытывает недостаток картошки фри, газировок, сменились поставщики кофе и некоторых овощей. В меню отсутствуют аналоги «МакКомбо» — готовых комбинаций с бургером, картошкой и напитком. Первые «Вкусно — и точка» открылись в Москве 12 июня, в Санкт-Петербурге — в 20-х числах того же месяца.
«Биг Мак» сейчас продают в безымянных заведениях на месте «Макдоналдсов» в Пулково, Домодедово и Шереметьево, а также московском Ленинградском, петербургских Московском, Балтийском и Финском вокзалах. Однако бывших держатель франшизы заменил соус — и бургер перестал по вкусу быть идентичным американскому образцу.
