Точки общепита по всему миру идут на самые изощренные трансформации, чтобы остаться на рынке и снизить расходы из-за вынужденного простоя. В США рестораны не просто перешли на доставку, а превратились в супермаркеты, но при этом торгуют продукцией, исходя из фирменной концепции.
Сеть ресторанов Dog Haus Worldwide переквалифицировалась и открыла торговые лавки по брендом Haus Market. На прилавках магазина — булочки, сосиски, сырой картофель и другие ингредиенты для приготовления хот-догов дома. Бренд натурального фаст-фуда Leon трансформировал свои 75 заведений в мини-маркеты с готовым мясом и соусами «ресторанного качества», которые можно купить и есть дома.
Самое неожиданное превращение произошло с китайским KFC. Ресторан доставляет ингредиенты в сыром виде для готовки дома, пишет американский Forbes.
