Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт призвал российских производителей ориентироваться на экологичное производство продуктов питания и думать над упаковкой, которая не наносила бы вред окружающей среде. Также глава ведомства считает, что не нужно гнаться за длительным сроком хранения скоропортящихся продуктов.
«Производителям советую переориентироваться на упаковку колбасы в натуральную кишечную оболочку либо ту, что разлагается. И молоко, в стеклянной таре, гораздо экологичнее молока в пластике. Бороться нужно за то, чтобы оно хранилось не полгода, а две-три недели», — сказал Данкверт в интервью «Российской Газете», отвечая на вопрос о глобальных экологических вызовах современности.
Отметим, что натуральная оболочка колбасных изделий действительно не наносит ущерба для экологии, поскольку в этом случае продукт можно употребить полностью, однако существенно снижает транспортабельность и сроки хранения такой продукции. При этом торговым сетям, которые доминируют на рынке, выгодны прямо противоположные характеристики: продукт максимально длительного срока хранения и не вызывающий сложностей при транспортировке.
Молоко в стеклянной бутылке периодически пробуют выпускать разные производители, но оно всегда получается существенно дороже молока в более привычной за последние годы бумажной или ПЭТ-упаковке. По этой причине компании-производители не спешат развивать розлив в стекло.
